บ่อยครั้งที่ ดี เคเทอริ่ง มีโอกาสจัดบุฟเฟต์ในงานเลี้ยงภายในองค์กรให้กับลูกค้าที่ต้องการจัดงานแบบเรียบง่าย เน้นอาหารอร่อยและคุณภาพดี ที่ขาดไม่ได้เลยคือทีมงานที่คอยดูแลความเรียบร้อย โดยเฉพาะการจัดเลี้ยงบุฟเฟต์นอกสถานที่ มีเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญมากมาย ตั้งแต่สถานที่ในการจัดเตรียมอาหาร พื้นที่สำหรับจัดไลน์บุฟเฟต์ ต้องคำนึงถึงความสะดวกสบายเวลาเดินตักอาหาร ซึ่ง เทคนิคการจัดเลี้ยงบุฟเฟต์ให้แขกประทับใจ เป็นงานถนัดของเราเลยค่ะ

ตัวอย่างงานจัดบุฟเฟต์นอกสถานที่ซึ้งเป็นปาร์ตี้ภายใน ของโรงเรียน Brighton college bangkok เป็นการจัดเลี้ยงปิดภาคเรียนและถือโอกาสเลี้ยงอำลาครู เน้นความเป็นกันเอง เรียบง่าย ภายในห้องอาหารของโรงเรียน พื้นที่โล่ง กว้าง จึงสามารถจัดแบ่งเป็นไลน์อาหารคาว และมุมของหวาน เพื่อให้ง่ายต่อการเดินตักอาหาร ส่วนเมนูที่จัดเลี้ยงบุฟเฟต์ในครั้งนี้ ถึงแม้จะเป็นโรงเรียนอินเตอร์และมีครูต่างชาติเป็นส่วนใหญ่ แต่ก็เลือกเป็นบุฟเฟต์อาหารไทยทั้งหมด เพราะอาหารไทยใครได้ลองเป็นต้องติดใจ